SUGAR & SPICE
Les p'tites recettes d'Audrey
​Une belle quiche colorée, accompagnée d'une salade. C'est de saison et plein de saveurs !
Mes p'tites recettes de Quiches, Tartes & Tourtes
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Je vous propose une autre recette de quiche, car c'est vraiment simple à faire pour un résultat immédiat et savoureux. Souvent spectaculaire également, car si on la réalise dans un cercle à mousse (plus haut qu'un cercle à tarte!) plutôt que dans un plat à tarte, elle prendra des allures de quiche haut de gamme! Cette quiche au saumon fumé et aux épinards régalera tout le monde, qu'elle soit chaude, tiède ou froide. Ce sera tout de même toujours meilleur à la sortie du four avec la pâte feuilletée encore toute croustillante.
Une quiche … Encore, et oui … Mais pour les beaux jours, à déguster au soleil, avec un petit verre de rosé … ou non. Si vous êtes végétarien ou que le chorizo ne vous emballe pas, je vous conseille de tapisser le fond de votre pâte de tapenade noire ou de miettes de thon.
Pour cette recette j’ai décidé de préparer mon appareil à quiche avec de la crème de soja pour remplacer la crème fraiche. Sincèrement, on y a vu que du feu … Vous en trouverez trés facilement dans votre supermarché au rayon bio.
Une quiche … Encore, et oui … Mais pour les beaux jours, à déguster au soleil, avec un petit verre de rosé … ou non. Si vous êtes végétarien ou que le chorizo ne vous emballe pas, je vous conseille de tapisser le fond de votre pâte de tapenade noire ou de miettes de thon.
Pour cette recette j’ai décidé de préparer mon appareil à quiche avec de la crème de soja pour remplacer la crème fraiche. Sincèrement, on y a vu que du feu … Vous en trouverez trés facilement dans votre supermarché au rayon bio.
Simple, rapide à préparer, et délicieux accompagnée d'une salade. Vous pouvez aussi remplacer les lardons par du veau ou du poulet par exemple, ça sera tout aussi délicieux !
Une tarte tatin qui n'est pas réservée au dessert, ça change. La douceur de la mangue fonctionne parfaitement en version salée et en plus cette tarte est ultra rapide à préparer. J'adore ! Surprenez vos invités, ou régalez vous tout simplement avec cette recette sucrée-salée.
La pissaladière (pissaladiera en nissart, la langue niçoise) est une spécialité culinaire de la région niçoise que l'on retrouve dans toute la Provence maritime. Outre la pâte à pain, elle est surtout composée d'un lit d'oignons qui doivent cuire assez longtemps à feux très doux pour « compoter », et d'anchois. Enfin, on a coutume d'ajouter à la pissaladière des olives noires, les caillettes (petites olives noires de Nice). C'est trés facile et rapide à préparer, et c'est un régal !
La tarte aux poireaux fait partie des grands classiques de cuisine. Très tendre une fois cuit, le poireau permet de réaliser des tartes salées à la fois moelleuses et croustillantes. Je vous propose ici une recette délicieuse car l'intérieur de sa tarte reste crémeux. Pratique, la tarte aux poireaux peut être préparée la veille et être réchauffée un quart d'heure au four, le lendemain.
Voici ma participation à la Bataille Food #18 sur le thème « Il était une fois... La magie de Noël ». La « Bataille Food » réunit des blogueu(r)ses et des non blogueu(r)ses pour partager leur passion autour d’un thème commun agrémenté de deux petites règles du jeu imposées par la marraine.
Je vous propose donc des petites tourtes à la farce aux marrons, fondantes et croustillantes à la fois .... rien à ajouter, croquez dedans et laissez la magie de Noel vous emporter !
