Découper la mangue de chaque côté du noyau.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Incisez la en dessinant un quadrillage sur sa chair, sans couper la peau.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Retourner la peau pour faire ressortir les dés de mangue et lé récupérer en coupant à l'aide d'un couteau.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Faites fondre le beurre dans une pôele. Ajouter les morceaux de mangue, saler et poivrer.

Laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes environ en remuant de temps en temps.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Préchauffer le four à 180°C (therm 6)

 

A l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre, découper la pâte en 6 disques de 10 cm de diamètre environ.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dans le fond de chaque moule à tartelettes, disposer 6 tranches de magret de canard en rosace. Poivrer et saupoudrer légèrement de mélange 4 épices.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ajouter les morceaux de mangue.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Recouvrir avec les disques de pâte.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Enfourner pour 20 minutes environ.

 

A la sortie du four, laisser tiédir 1 minute puis démouler les mini-tatins.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Servir chaud.