​La panna cotta est l’un des desserts les plus connus de la cuisine italienne. C’est un dessert tout doux, on l’accompagne souvent de fruits, de compote ou bien de coulis de framboises pour donner de la couleur et du parfum. C’est un dessert avec une garniture que l’on peut varier à l’infini ! Ici je vous propose de l'accompagner d'un coulis de framboises et de mûres (ou de baies) à peine sucré, voire légèrement acidulé, pour créer une harmonie avec la douceur de la crème.