Mettez à infuser 1 baton ou écorce de cannelle (ou à défaut 1 bonne c à c de cannelle), le zeste de citron vert et la muscade râpée (1/2 c à c) dans 12 c. à s. d’eau. Placez le tout dans un bol que vous couvrirez de film alimentaire et placerez 2 minutes au micro-ondes à puissance maximale.

 

Laisser ensuite macérer 10 minutes pour que l'eau prenne bien les arômes des épices.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pendant ce temps, dans un saladier, verser les jus/nectars de fruits, le rhum, le jus de citron, l’Angostura et le sirop de canne. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ajouter les 10 c à s d'eau infusée aux épices.

Mélanger.

 

Couper l’ananas en petits dés après avoir pris soin d’en retirer le cœur (partie dure). Incorporez les dés d’ananas au mélange.

 

Placer au frais.

 

Dégustez, sirotez, profitez !

 

Astuces : 

- L’angostura reste facultatif, mais je dois avouer que cette « potion » mystérieuse apporte du peps à la préparation. Une petite bouteille vous permet de préparer quantité de planteur et autres cocktails comme le mojito!!

- L'utilisation du rhum vieux en complément du rhum blanc, permet d'arrondir les saveurs assez franches de ce dernier

- En faisant infuser la cannelle, la muscade et le citron vert, je récupère tous leurs arômes ce qui me permet de consommer mon planteur immédiatement sans temps de pause. Ceci étant dit, plus vous laisserez reposer votre planteur, meilleur il sera !

- Je n’aime pas les planteurs trop « chargés » en rhum. Toutefois, si vous l’aimez plus corsé, ajoutez-y d’avantage de rhum, en restant toujours raisonnable

- Vous pouvez ajouter des fruits frais au cocktail. Moi j’opte pour l’ananas, de façon générale, privilégiez des fruits fermes

- Servez ce planteur en apéritif en accompagnement d’accras de morue par exemple cliquer       pour la recette)

- Vous pouvez y ajouter des glaçons au moment de servir pour un maximum de fraîcheur

- Le planteur antillais se conserve facilement 2-3 jours au réfrigérateur

- Rappelez-vous que comme toute boisson alcoolisée, le planteur se consomme avec modération ^^