Préparation de la garniture de votre tourte :

 

Emincer les oignons et faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Une fois qu'ils sont transparents, ajouter les lardons et faire revenir quelques minutes.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ajouter ensuite les champignons, et la persillade. Faire revenir quelques minutes.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Préparation de la béchamel :

 

Mettre le beurre à fondre dans une casserolle. Une fois fondu, ajouter la farine et bien mélanger.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Faire bouillir le lait au micro-ondes, puis l'ajouter au mélange beurre-farine. Assaisonner et ajouter la pincée de muscade. Bien mélanger au fouet en laissant épaissir sur feu doux.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Verser le mélange lardons-champignons-oignons dans la béchamel. Mélanger.

Votre garniture est prête.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Préparation de la tourte :

 

Faire préchauffer le four à 180 C (therm 6). 

 

Pendant ce temps, étaler la 1ere pâte feuilletée. Verser au centre la garniture. Penser a bien laisser 2 cm de pâte sur les bords pour bien refermer la tourte.

 

Poser la 2ème pâte feuilletée dessus et fermer les bords de la tourte en appuyant bien avec les doigts puis finir avec une fourchette. 

 

Badigeonner le dessus de la tarte avec l'oeuf battu à l'aide d'un pinceau. Ainsi votre pâte sera bien dorée

 

Pour finir, faire un petit trou au centre de la tourte, comme une cheminée pour que la vapeur s'échappe.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Enfourner à 180 C (therm 6) pour 30 minutes environ. La pâte doit être bien dorée.

 

Bon apétit !