Mélanger la farine et la levure.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le lait.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Incorporer la farine/levure petit à petit avec un tamis en continuant de fouetter.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ajouter l'huile d'olive à la préparation en mélangeant progressivement.

Saler et poivrer la pâte.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ajouter les lardons et le thym émietté.

Mélanger soigneusement l'ensemble et placer au frais pour 1h au moins.

Préchauffer le four à 180°c. Déposer la pâte dans des empreintes à madeleines en silicone (ou beurrées et farinées) et enfourner pour 15mn.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Laisser refroidir à l'extérieur du four sur une grille.

Entre chaque fournée, remettre la pâte au frigo car le secret de la bosse c'est le choc thermique !