Mettre la gélatine à tremper dans de l'eau froide.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dans une casserole, porter à ébullition la crème avec le sucre et la gousse de vanille sans la fendre.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Baisser le feu et laisser réduire pendant env. 10 mn.

Passer au tamis.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Egoutter la gélatine et ajouter immédiatement en remuant.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Remplir les moules et laisser refroidir à température ambiante. Puis, couvrir et mettre au frigo pour au moins 3-5 heures pour finir de "solidifier" la masse.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pendant ce temps, porter à ébullition les baies avec le sucre. Baisser le feu, couvrir et laisser cuire  env. 2-3 min. Laisser refroidir.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Verser le coulis sur la panna cotta avant de la servir.

 

 

Remarque : la panna cotta peut se préparer la veille et se conserve au frigo jusqu’au moment de servir ! Ce qui en fait le dessert idéal quand on préfère profiter de ses invités et passer moins de temps en cuisine.

 

Buon appetito !