Étaler la pâte dans le moule et couper le surplus qui dépasse, réserver au frais.

(Sur la photo il s'agit d'une pâte sablée maison, j'ai repris la même base que ma recette de la tarte citron meringuée).

 

Dans un saladier, fouetter le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ajouter les œufs en remuant bien.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour finir ajouter le rhum, la poudre d'amande, la fleur de sel et mélanger une dernière fois.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Couper les figues assez finement, placer la crème dans la tarte et recouvrir avec les figues coupées.

 

Remarque : les figues vont s'enfoncer dans la crême pendant la cuisson. Si vous souhaitez qu'elles restent bien sur le dessus mettez les à mi-cuisson quand la crème d'amandes commence légèrement à cuire.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Il ne vous reste plus qu'à l'enfourner environ 30 minutes, il faut que la tarte soit bien colorée.