top of page
SUGAR & SPICE
Les p'tites recettes d'Audrey
Hacher ensemble à la moulinette ou au couteau : la tomate pelée et épépinée, l'oignon, l'ail et le piment.
Ajouter l'huile, le gingembre, combava ou zeste de citron vert, le sucre roux, saler et poivrer.
Mélanger et réserver au frais.
Ingrédients :
- 1 belle tomate bien mûre
- 1 petit oignon pays
- 1 gousse d'ail
- 1 c à c de gingembre rapé
- 1/4 de piment antillais
- 1 pincée de combava ou 1 c à c de zeste de citron vert
- 1 pincée de sucre roux
- 5 à 10 cl d'huile d'olive
- sel et poivre
Recette d'une sauce qui accompagne parfaitement la cuisine créole (accras, samoussas, plats en sauce). C'est à la fois très frais et très fort !
Sauce rougail antillaise
Sugar & Spice les p'tites recettes d'Audrey Idées recettes salées et sucrées Sauce rougail créole
Sugar & Spice les p'tites recettes d'Audrey Idées recettes salées et sucrées Sauce rougail créole
1/2
bottom of page