Si on utilise des pois chiches en boîte, bien les laver et les égoutter. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Griller les pignons de pin à la poêle. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Couper les tomates en petits dés et hacher l'oignon. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tout ajouter aux pois chiches dans un grand bol.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hacher soigneusement la coriandre et ajouter. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ajouter généreusement l'huile d'olive, le cumin en poudre ainsi que du sel du poivre. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ajouter enfin les pignons de pin grillés et bien mélanger. 

Goûter pour rectifier l'assaisonnement. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Servir cette salade froide ou bien tiède en la réchauffant à peine à la casserole ou au micro-onde. Dans les deux cas, c'est très bon !