Commencer par hacher finement les gousses d'ail. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Les faire revenir dans l'huile sur feu modéré.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Préparer la viande hachée et les autres ingrédients. 

Ajouter la viande dans l'ail qui commence à peine à colorer. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hacher finement l'oignon. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Couper finement les poivrons (sans les pépins!). 

Ajouter les oignons et les poivrons dans la viande quand celle-ci est cuite. Mélanger régulièrement. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Peler les tomates en les plongeant quelques secondes dans l'eau bouillante. 

Les couper en morceaux et les ajouter dans le plat de cuisson. 

 

Ajouter la boite de tomates pelées et remplir l'équivalent de la moitié de la boite en eau que l'on verse ensuite dans le plat. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ajouter toutes les épices.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

L'origan séché. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Laisser réduire pendant une heure, toujours sur feu modéré en mélangeant régulièrement. 

Ajouter ensuite les haricots égouttés. 

 

J'ai mis des haricots en boite. Ils sont très pratiques et sont parfaits pour ce plat. J'ai mis 3 boites de 450g (poids net égoutté 250g). 

Conseil : J'ai égoutté deux boites et mis le jus d'une. Ce jus donne une couleur et une consistance très agréable. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bien mélanger et laisser cuire aussi longtemps que possible sur feu faible. Plus ce plat mijote, meilleur il sera. 

Au bout de 4h30 de cuisson, si le chili devient trop "pâteux", il ets tout à fait possible d'ajouter un peu d'eau. 

C'est d'ailleurs ce que je fais pour le réchauffer le lendemain.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon apétit !