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Préchauffez votre four à 160°c.

 

Dans un grand saladier ou le bol d'un standmixeur, battez le beurre et le sucre jusqu'à ce que la texture du mélange devienne crèmeuse et lisse.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ajoutez dans l'ordre :

 

les oeufs

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

la purée de banane

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

l'extrait de vanille

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

le lait

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

les noix

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

la farine

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 la levure et le bicarbonate de soude

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 En mélangeant bien entre chaque ingrédient.

 

 

Versez la préparation dan un (des) moule(s) préalablement beurré(s).

 

Pour finir, enfournez pour 45 min pour des petits moules ou 1h10 pour un grand cake.

Ingrédients pour un gros cake :
 
- 4 grosses bananes écrasées en purée
- 280g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 110 g de beurre à température ambiante
- 225g de sucre
- 2 oeufs
- 3-4 gouttes d'extrait de vanille
- 5o ml de lait
- 1 grosse tasse de noix en morceaux
Quand je viviais sur Paris, un de mes petits plaisirs du matin était de m'acheter un cake banane noix et un jus d'orange préssé au Starbuks pour prendre mon petit déjeuner au bureau. J'ai perdu cette petite habitude depuis mon déménagement, car il n'y a pas de Starbucks aux alentours, mais lorsque je vais sur Barcelone, la pause coffee shop Starbucks est une étape obligatoire. J'avais donc envie de faire cette recette pour retrouver ces sensations, ces souvenirs...puis il faut dire que c'est tellement bon ! 

Banana Walnut Bread (ou cake banane noix)

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